"بول".. اسم عريق وقصة طويلة في عالم المخبوزات:

مأكولات تجمع بين رفاهية العقل الفرنسي والقدرة على الإحساس بالأهمية

يوجد في العالم اليوم 330 فرعاً لمخابز "بول" الفرنسية الشهيرة. هذا الرقم ليس مبالغاً به، ولا هو خيال بحت، بل حقيقة متجردة تقف خلفها عقود من العمل على تحسين النوعية، وتقديم الأفضل في مجال المخابز، والمطاعم البسيطة السهلة.
وإذا أردنا القول بأن هذه المخبزة تعتبر الأب الحقيقي للسندويتش الفرنسي السريع، الذي يختلف عن وجبات المطاعم السريعة بأنه يملك هوية كلاسيكية توضح علاقة الفرنسي بالأكل وفن تحضير الأطعمة على اختلافها. ورغم سيطرة الوجبات السريعة الأميركية ووجودها في كل بقعة من بقاع العالم باستثناء (العراق وإيران وكوريا الشمالية وأفغانستان لأسباب سياسية)، وعدد من الدول الفقيرة في أفريقيا لأسباب اقتصادية.

منع التدخين في مطاعم ومقاهي فرنسا:

على غرار الكثير من جيرانها الأوروبيين، تستعد فرنسا لفرض حظر كامل للتدخين في المقاهي والمطاعم اعتبارا من الأول من يناير، بعد 30 عاما على تشريع وطني يزيد التضييق على المدخنين بدءا من اليوم الأول في العام، سيضطر 13.5 مليون مدخن في فرنسا إلى الامتناع عن التدخين في كل المقاهي والفنادق والملاهي. وأعلنت وزارة الصحة عن (تساهل) في تطبيق المنع الجديد يوم رأس السنة، حيث يصبح القانون ساريا منذ منتصف ليل الأول من يناير، لكنها لن تجري دوريات مراقبة في هذا اليوم. والتدخين ممنوع بالفعل في وسائل النقل العام، والشركات والمؤسسات التعليمية والمستشفيات منذ فبراير 2007م. وسبق أن أكدت وزيرة الصحة روزلين باشلو (عدم التساهل). وأضافت (مشروع القانون منجز منذ عام، الكل يعلم به، والكل يدرك انه سيطبق. لم نأخذ أحدا على حين غرة). ويعرض المدخنون المخالفون أنفسهم لدفع غرامة قد تصل إلى 450 يورو، بينما قد يلزم أصحاب الأعمال بتسديد مبلغ قد يصل إلى 750 يورو إذا لم يفرضوا القانون في مؤسساتهم.

بلفيو :

 الروسي

يقع بلفيو في ساحة السوق بالقرب من كنيسة "اسبينسكي" . تمت ادارة هذا المطعم بنجاح  منذ عام 1917 . يقدم  المطعم الاصناف الروسية. ان الاجواء الداخلية للمطعم هادئة ويمكنك اختيار تناول العشاء في ممر أو قاعة الطعام. تبدا وجبة الطعام بتقديم بعض المقبلات الروسية الكلاسيكية. تبدأ أسعار الطبق الرئيسي من 19 يورو.

أوقات العمل : من الاثنين إلى الجمعة 11:00 حتي 12.00 مساءا ؛ السبت من 5:00 حتي 12.00 . ويغلق أيام الاحد
العنوان : راهابجنكاتو  3 ، هلسنكي

لا كوكينا :

باسك ، كاتالوني

انه على عكس العديد من المطاعم في هلسنك ، حيث يقدم اصناف متنوعة من المأكولات العالمية من الاصناف الاسبانية الى اصناف شمال أوروبا مثل بنتكسوس ولحم الضأن أو الغزلان المقدمة مع صلصة الفواكه. جميع الأطباق التي يقدمها المطعم مبتكرة ويقوم باعدادها الطهاة الذين لديهم خبرة في تقديم الاصناف المختلفة مع الاعشاب ، يوجد هذا المطعم في فندق جلو ويشتهر بتقديم المقبلات الفنلندية اللذيذة ، عادة ما يزدحم المطعم في أوقات الذروة لذلك ينصح بالحجز مسبقا. يتراوح سعر الطبق الرئيسي بين 20 إلى 30 يورو.

أوقات العمل  : من الاثنين إلى الثلاثاء من 11.30 صباحا – 2.30 مساءا ومن 5.00 -11.00 مساءا
من الاربعاء الى الجمعة من 11.30 صباحا – 2.30 ظهرا ومن 5.00 -12.00 صباحا ، ايام السبت من 2.00 -12.00 صباحا
العنوان : ايتليرانتا  10 هلسنكي

 

كيلاريكروفي :

الفنلندي

بنى هذا المطعم عام 1956 مكان مخزن كبير ومنذ ذلك الحين يقوم المطعم باعداد افضل الاطباق الفنلندية في هلسنكي مثل الكلى المشوية ، وشريحة اللحم مع صوص الخردل . يضم المطعم بار يطل على الشارع يرتاده الناس بعد الانتهاء من العمل ، ينقسم المطعم الى قاعات منفصلة حيث يمكن للأسر تناول العشاء والانضمام الى أجواء المطعم .

أوقات الدوام : من الاثنين إلى الجمعة 11:00 حتي 12:00صباحا  ، السبت من 4.00 عصرا – 12.00 صباحا
العنوان : بوهجوينين  مكاسينكاتو  6

مطعم تورنى :

الفنلندي

يقدم مطعم تورني اشهى انواع الطعام ، ويقع في فندق سوكوس بتورنى في مدينة هلسنكي. حافظ هذا الفندق على المطعم في صورة جيدة  ، يقدم المطعم الاصناف الفنلندية الكلاسيكية المصنوعة من الأعشاب البرية والبهارات. نظرا لازدحام المطعم بالسياح في أشهر الصيف فمن الأفضل لك أن تقوم بالحجز المسبق قبل التوجه لتناول العشاء هنا. يتراوح سعر الطبق الرئيسي من 18 – 35 يورو.

أوقات العمل  : من الاثنين إلى الخميس من 11.30 صباحا – 2.30 ظهرا ومن 5.00 – 10.00 مساءا ، الجمعة من 11.30 صباحا – 11.00 مساءا ، السبت من 5.00 مساءا – 11.00 مساءا.
العنوان : كاليفنكاتو

نيو بامبو سنتر :

الماليزي والصيني

هذا المطعم الصغير يقدم اصناف حلوى صينية لذيذة وبأسعار معقولة ، كما يقدم المطعم وجبتي الغداء والعشاء بأسعار متميزة من ببن الاطباق التي يقدمها المطعم الاصناف النباتية. ان مطعم نيو بامبو واحد من المطاعم الصينية القليلة في هلسنكي والتي يمكنك الاستمتاع بتناول الطعام فيها .

العنوان :  انانكاتو  29،

فروج مطعم لبناني

انه المطعم اللبناني الوحيد في هلسنكي ، يقدم المطعم البقلاوة .  كما يقدم المطعم أطباق رائعة و المتبلة بالأعشاب والبهارات النادرة ان خدمة العملاء هنا ممتازة. كما ان الموظفين ودودين جدا، يمكنك اختيار قائمة الطعام وفقا للذوق الخاص بك . تختلف اسعار الطبق الرئيسي من 20-38  يورو.

أوقات العمل  : من الاثنين إلى السبت 11:00 حتي 3:00. ويغلق أيام الأحد.
العنوان : يرجونكاتو

جي دبليو ساندمانس

الكراسي في هذا المطعم راقية جدا و تعود للقرن التاسع عشر ويطل المطعم على الميناء البحري . يقدم المطعم افضل مكونات الطعام التي تستقطب العديد من الزبائن اكثر من مرة للاستمتاع بطريقة طهو الشيف "جارمو فاها سافو" الشهير . من الاطبق الخاصة التي يقدمها المطعم الخبز الحلو وبنكرياس العجول المقلية والسلمون المعد مع السكروفطيرة التفاح .

العنوان : ايتيلرنتا 16،هلسينكي

يومي > ياباني

المطبخ : الياباني

الطعام مميز بطريقة تقديم طعام مبتكرة للغاية حيث يقدم مع مجموعة رائعة من الزهور ، ان قاعة الطعام راقية جدا و قوائم الطعام مختارة بعناية. بمجرد جلوسك في المطعم سوف تشعر بالاجواء الهادئة والقريبة من الطبيعة. يقدم المطعم افضل المأكولات اليابانية مع المقبلات التي يمكنك الاختيار من بينها مثل التوابل والأعشاب.  يتم الترويج هنا الى الثقافة اليابانية ( ميكس اند ماتش ) والتي تشجع الزبائن على ابتكار الوجبات التي يرغبون في تناولها  .

أوقات العمل :من 11.30 -2.30 مساءا ، الاثنين – الخميس 5.00 – 11.00 مساءا والجمعة من 5.00 مساءا – 12.00 صباحا
العنوان :  كلوفيكاتو  2

مطعم جاليري ويلامو :

يقدم المطعم افخر وجبات العشاء في هلسنكي، يقع المطعم في جزيرة جاتاجانوكا وتتوافد عليه صفوة المجتمع. ان هذا المطعم جذاب جدا حيث انه مزين بالديكورات البيضاء والبنية الجذابة . من الاصناف التي يقدمها المطعم السمك الأبيض ، والخروف والأرنب المشوي .

أوقات الدوام : من الثلاثاء الى الجمعة من  11:00 حتي 2:00 ظهرا  من  5 11:00 مساءا ، السبت من 5-11.00 مساءا ، الاحد من 1.00 -8.00 مساءا

العنوان : فيوكاتو  9 ، هلسنكي
الهاتف : 09663139

مطعم والهالا:

المطبخ : الدولي والفنلندي

يقع هذا المطعم على قمة تلة في جزيرة سومونلينا .  يتميز المطعم بالاناقة كما يقع وسط جزيرة محصنة كان لها ماض مظلم . يقدم المطعم العديد من الاصناف الفنلندية. ويستخدم أفضل المكونات في اعداد اشهى المأكولات. من بين الأطباق الأكثر شهرة والتي يقدمها المطعم حساء سمك السلمون ، والرنة ، ولحم الضأن والبط المشوي.

أوقات العمل  : يوميا من 6.00 مساءا – 12.00 صباحا ، يغلق المطعم من سبتمبر إلى منتصف أبريل.
الهاتف : 09668552

مقهى ستريندبرغ بالسويد:

سمي المطعم باسم "ستريندبرغ" على اسم المسرحية السويدية الشهيرة . ان هذا المقهى انيق ويعج عادة بمئات الزوار. يتألف المبنى من طابقين وبذلك يمكنه أن يستوعب الكثير من الزوار في أجواء مريحة. يقدم المطعم وجبات الطعام اللذيذة كما ان الخدمات المقدمة مرضية جدا. من الاصناف التي يقدمها المطعم لحم الغزال المشوي وكبد العجل ، تبدأ اسعار الاطباق من  17 يورو.

أوقات العمل : الاثنين والسبت من11:00 حتي 1:00. مساءا ، يفتح المطعم من  12-2:30  ظهرا  الاثنين ومن  6-10:30 مساءا

العنوان : روهجويسيسبلاندي  33،
هلسنكي
الهاتف : 096812030

أشهر مقهى في طنجة زواره نجوم ومشاهير عالميون وعمره يقترب من قرن:

يوشك هذا المقهى أن يكمل قرنا كاملا، واشتهر هذا المقهى بأنه المكان المفضل للمشاهير من عوالم الفن والسياسة والثقافة، سواء المغاربة منهم أم الأجانب، ممن يتاح لهم زيارة طنجة، كما عرف عنه أنه المكان الذي يرتاده زبائن من جميع الجنسيات، اشتهر باسمه «مقهى الحافة» ويعد أشهر مقاهي طنجة على الإطلاق، حيث ذاع صيته في أوروبا وأميركا والعالم العربي.

يوشك هذا المقهى أن يكمل قرنا كاملا، واشتهر هذا المقهى بأنه المكان المفضل للمشاهير من عوالم الفن والسياسة والثقافة، سواء المغاربة منهم أم الأجانب، ممن يتاح لهم زيارة طنجة، كما عرف عنه أنه المكان الذي يرتاده زبائن من جميع الجنسيات، اشتهر باسمه «مقهى الحافة» ويعد أشهر مقاهي طنجة على الإطلاق، حيث ذاع صيته في أوروبا وأميركا والعالم العربي.
لا بد لزائر المدينة، إن كان رساما أو شاعرا أو روائيا، أن يسأل عن «مقهى الحافة» الذي ورد ذكره في عدد من أشهر الروايات العالمية. المقهى ذو بناء بسيط ويقع على هضبة مطلة على مضيق جبل طارق، مقهى تغلفه البساطة من كل جانب، لكن حين تجلس فيه تسرح في أجواء من الرومانسية والهدوء، كراسيه وطاولاته بسيطة ولا توجد به تصاميم حديثة، إذ هو مكان يمنحك الهدوء لحظات الصفاء والشاعرية، تسرح فيه ببصرك لتطل منه على جبل طارق وأوروبا.
اعتبر عدد كبير من كتاب ومشاهير «مقهى الحافة» مصدر إلهام كبيرا وهدية من الطبيعة، تزيل عنهم الملل، ويزوره دبلوماسيون من دون ربطات عنق وبذلات، حيث يمضون الوقت في رشف الشاي وتأمل زرقة المضيق والتسلي بمشهد النحل الذي يتجمع حول أكواب الشاي الأخضر شديد الحلاوة.
وكان الإسبان من عشاق المقهى لأنه يضعهم مقابل شواطئ بلادهم، حيث تبدو الشواطئ الإسبانية قريبة جدا، وهي التي لا يفصلها عن البر المغربي أكثر من 14 كيلومترا.
يشتهر «مقهى الحافة» بأنه كان قبلة لشخصيات وعوالم مهمة من داخل المغرب وخارجه، أمثال الروائي الأشهر محمد شكري.

من افخم مطاعم العالم فى تركيا:

مطعم راقي جدا في اسطنبول على جزيرة تقع في نقطة التقاء قارة اسيا باوروبا على بحر مرمرة

واسم المطعم
" كيزكوليز"

ويرجع تاريخ هذه الجزيرة الى ما يقارب 2500 سنة , ويمكن الوصول للمطعم


 عن طريق القوارب































                     
تـــــقبلو تحياتي......

أشهر المقاهي العالمية

قائمة تضم أشهر المقاهي في أوروبا:

مقهى أينشتاين, برلين:

يعتبر مقهى أينشتاين من أهم الأماكن في برلين. يقع هذا المقهى الشهيرفيلا   كانت سابقاً موقعاً لكازينو, وقد تم تجديد مقهى أينشتاين علي طراز المقاهي التقليدية في ﭭيينا ليتم إعادة افتتاحه في عام 1996.

مقهى دي فلوري، باريس:

تم افتتاحه عام 1890 تقريبا, يقع مقهى دي فلوري في منطقة فريدة من نوعها في حي (Saint-Germain-Des-Prés) المميز في باريس. منذ أوائل القرن العشرين, كان مقهى دي فلوري ملتقي الكتاب والمثقفين والرسامين والناشرين وصناع الأفلام. ومن الزائرين الذين اعتادوا التردد على المقهى ابولينبر, جون بول سارتر, سايمون دي بوفوار, جياكوميتي, هيمينجواي, وبيكاسو. وقد تم تجديد المقهى في الفترة ما بين عامي 1924 و1926

 

مقهى بروكوب, باريس:

يعتبر مقهى بروكوب اقدم مقهى في باريس, ويقع في قلب الحي اللاتيني. وتم انشاؤه عام 1686, ويقال أنه أقدم مقهى علي مستوي العالم. وعلى الرغم من بدايته الغامضة، إلا أنه تطور ليصبح ملتقى مثقفي القرن الثامن عشر, مثل فولتير وبينجامين فرانكلين وتوماس جيفرسون. وكان الكسندر فون همبولد وجورج ساند من أشهر المترددين على هذا المقهى في القرن التاسع عشر. وقد تم تجديد مقهى بروكوب عام 1989 علي طراز القرن الثامن عشر.

مقهى جريكو, روما:

مقهى هاﭭيلكا، ﭭيينا:

يعد مقهى هاﭭيلكا واحداً من المقاهي التقليدية القليلة الباقية في وسط أوروبا. وقد اعتاد التردد عليه كثيرٌ من الكتاب والفنانين مثل فريدينشريخ هانديرتوازير، إيرنست فوخس، هيلموت كوالتينجر، أوسكار ويرنر، نيكولاس هارنونكورت، جورج دانزر، وأندريه هيلير. ويتمتع هذا المقهى، الذي يقع في مركز مدينة ﭭيينا، بجو فني مميز، مما جعله مفضلاً لدى السياح وسكان المدينة على حدٍ سواء.

مقهى سنترال، ﭭيينا:

تم افتتاح مقهى سنترال في عام 1860، وأصبح الموقع المفضل للقاء نخبة المفكرين في ﭭيينا، ومنهم هوغو ﭭون هوفمنستال، أنطون كو، وأدولف لوس. وحتى عام 1938 كان هذا المقهى يعرف باسم "مدرسة الشطرنج" لأن الكثيرين من لاعبي الشطرنج اعتادوا التردد عليه، ومنهم الثوري الروسي ليو تروتزكي. وبعد إعادة تجديد المقهى بالكامل في عام 1986، استمرت شهرته الكبيرة، وخاصةً لدى السياح الذين يزورون ﭭيينا.

مقهى Nouveau Obecni Dum، براغ :

يقع هذا المقهى في قبو مبنى Obecni Dum (مجلس النواب) بالقرب من برج Powder Tower في براغ، وهو يعد تحفة رائعة. وهو على مقربة من عدد من المتاحف والمطاعم، فضلاً عن قاعة Smetana Hall، التي تم فيها إعلان الاستقلال في 28 أكتوبر 1918، كما وأيضاً تم إعلان الدستور التشيكي.

مقهى سلاﭭيا، براغ:

منذ افتتاحه في عام 1863، يعتبر مقهى سلاﭭيا من أشهر المطاعم والمقاهي في العاصمة التشيكية. يقع هذا المقهى أمام المسرح القومي، ولذا يشتهر بإقبال العاملين في حقل التمثيل ببراغ عليه. وكان يتردد عليه في الماضي أيضاً كبار الكتاب مثل فرانز كافكا، راينر ماريا ريلكه، والشاعر ياروسلاف سيفيرت (الحاصل على جائزة نوبل في عام 1984)، ومشاهير مؤلفي الموسيقى مثل سمتيانا ودﭭوراك.

مقهى Literaturhaus، هامبورغ

على الرغم من أن هامبورغ شهدت افتتاح أول مقاهيها في عام 1677(قبل ﭭيينا), إلا أن هذه المدينة التي تقع في شمال ألمانيا لم تشتهر بأهمية مقاهيها بها منذ ذلك الحين. ولكن افتتاح مقهى Literaturhaus بها في عام 1989 جعلها تشتهر بوجوده كأحد المقاهي ذات الطراز الأصلي لوسط أوروبا، كما أنه يعتبر منتدىً لقراءات الكتاب من جميع أنحاء العالم. ولقد اشتهر هذا المقهى باسم "مقهى الفلاسفة"، حيث يقام به حوالي 90 احتفالية ثقافية في كل عام.

لوسييل المطعم الدوار في جدة...

لوسييل المطعم الدوار في جدة


في شارع الاندلس في مركز السحيلي
يعد مطعم لوسييل معلما من معالم جدة، حيث تم تصميمه وفق أرقى الخطوط الجمالية الراقية، التي يحس من خلالها زائره بأنه في قصر من قصور ألف ليلة وليلة تحكيها اللمسات الفنية التي تنطق في كل جزء من جزئيات هذا المطعم .. المعلم .

ويقع مطعم لوسييل في أعلى مبنى مركز السحيلي الحي الراقي المميز بوجود المراكز الحيوية الشهيرة , إضافة إلى الأماكن السياحية التي يرتادها زوار جدة.

ويعد "لوسييل" أول مطعم دوار يتيح لرواده مشاهدة كل أرجاء مدينة جدة أثناء تناولهم وجباتهم المفضلة التي يحفل بها مطبخ لوسييل بتقديم قائمة من أشهى الأطباق العالمية التي اشتهرت بها مطابخ الغرب والشرق، مع الخدمة التي تعكس فخامة المطعم, مع جلساته وأجوائه المتميزة والفريدة، حيث إن مطعم لوسييل الدوار يحمل بصمة خاصة نبعت من فكرة في الخيال وتحولت إلى مطعم سبعة نجوم يترجم حلم الباحثين عن الرفاهية التي لا يحجبها جدار، ولا يحدها فاصل.


وأما بالنسبة لاسعار المأكولات فتقريبا كحد أدنى من 300 الى 500 ريال لشخصين..

 

مقهى ولاونج لافيدا في الرياض Lavida Lounge

قائمة الطعام الخاصة بلافيدا فيها أشياء مميزة وحلوة مثل شاي بعد العصر
Afternoon Tea
 اللي يقدم لشخصين على طريقة الإنجليز الرائعة مع السكونز اللذيذة وتوابعها طبعاً من القشطة والمربى وكذلك الساندويتشات الصغيرة وكيكة الليمون وكيكة اللوز يعرضونها في
Silver Tower

بالإضافة إلى السلطات والحلويات وأنواع القهوة الطيبة .
المميز في القائمة وجود قهوة عربية مع التمر وحلويات القهوة اللذيذة ..
والقهوة العربية مع التمر والحلويات تقليد معروف في كل نواحي المملكة وخاصة عند أهل الرياض اللي يحبون يتناولونها بعد المغرب مع تجمع الأهل والأصحاب .
أما بالنسبة لديكور اللاونج والكافيه فهو حديث بألوان أنثوية مبهجة مثل الفوشيا والموف، المميز فيها وجود نوافذ عريضة من الأرض للسقف تدخل الإضاءة النهارية الطبيعية .